Protein-Frage: Ist Seitan besser als Bohnen?

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INHALT

Bohnen machen dick? Das behauptet ein Fitness-Guru auf Social Media – doch die Wissenschaft sieht das ganz anders. In dieser Folge geht es um die Frage, welche pflanzlichen Eiweißquellen uns wirklich gut tun: Sind Bohnen eine unterschätzte Superzutat oder sollte man doch lieber zu Seitan greifen? Die Antwort ist nicht nur eine Frage des Proteins – sondern auch von Sättigung, Mikrobiom und langfristiger Gesundheit

Was dich erwartet

Bohnen unter Verdacht

Was an der Behauptung dran ist, dass Bohnen ungesund oder dickmachend seien – und was Studien dazu sagen

Protein-Duell Seitan vs Bohnen

Wie die beiden pflanzlichen Eiweißquellen im Nährstoffvergleich abschneiden – von Aminosäuren bis Ballaststoffen

Stark für den Darm gut fürs Gehirn

Warum Ballaststoffe aus Hülsenfrüchten so wichtig sind – und wie sie dein Immunsystem, deine Stimmung und dein Gewicht beeinflussen können

30 Pflanzen pro Woche

Was die „American Gut“-Forschung über Vielfalt sagt – und wie Bohnen helfen, deine Darmflora in Bestform zu bringen

Seitan als Ergänzung statt Ersatz

Wann Seitan Sinn macht – und warum er nur im Team mit anderen Lebensmitteln seine volle Wirkung entfalten kann

Diese Folge ist für alle, die sich gesund, pflanzenbasiert und ausgewogen ernähren wollen – ohne auf Trends hereinzufallen. Und für alle, die ihr Essen nicht nur nach Kalorien bewerten, sondern nach dem, was es im Körper wirklich bewirkt

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